1. Nomad (Plaza de las Especias)
Vistas y Cocina ModernaFamoso por reinventar la gastronomía marroquí tradicional con un toque contemporáneo. Prueba su hamburguesa de cordero especiada, la ensalada de calabacín con queso feta y el helado artesanal de jengibre. Imprescindible reservar para cenar al atardecer.
📍 Ubicación: 1 Derb Aarjan, Medina • Rango: €€
2. Café des Épices
Económico e InformalUn clásico de 3 plantas en plena plaza Rahba Kedima. Es el lugar perfecto para un almuerzo ligero, sándwiches en pan batbout, ensaladas marroquíes frescas y un té especiado observando la vida del zoco.
📍 Ubicación: 75 Derb Rahba Lakdima • Rango: €
3. Al Fassia (Guéliz)
Alta Cocina TradicionalGestionado íntegramente por una cooperativa de mujeres en la ciudad nueva de Guéliz, Al Fassia está considerado por críticos internacionales como el mejor restaurante de cocina tradicional de Fez en Marruecos. Su paletilla de cordero asada al horno (*Mechoui*) y su pastela de pichón son legendarias.
📍 Ubicación: 55 Boulevard Mohamed Zerktouni, Guéliz • Rango: €€€
4. Chez Chegrouni (Jemaa El-Fna)
Clásico PopularUn local histórico sin pretensiones situado en plena plaza Jemaa El-Fna. Excelente relación calidad-precio para degustar tajines de kefta con huevo, tajín de pollo al limón y cuscús con vistas directas al bullicio de la plaza desde su terraza superior.
📍 Ubicación: Plaza Jemaa El-Fna • Rango: €
5. Les Trois Saveurs (La Maison Arabe)
Cena Romántica y Piano BarUbicado alrededor de un patio con piscina iluminada con farolillos árabes en Bab Doukkala. Ofrece alta cocina marroquí, francesa y asiática con música de laúd andalusí y piano en vivo.
📍 Ubicación: 1 Derb Assehbi, Bab Doukkala • Rango: €€€